PENGOLAHAN UMBI UMBIAN ( CARA MEMBUAT GETHUK )

Getuk (bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan (kudapan) yang dibuat dengan bahan utama singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemui di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Bahan - bahan

Bahan yang diperlukan untuk membuat getuk adalah sebagai berikut:

• Air untuk mengukus
• 1/2 kg singkong, kupas, potong-potong
• 150 gr gula pasir/Gula Jawa
• 1/2 sdt garam dapur
• 1/2 bh kelapa, parut dan kukus
• Pewarna

Jika ingin getuk yang berwarna putih kita sebaiknya memakai gula pasir, untuk warna merah menggunakan gula jawa sedangkan warna hijau didapat dari perasan daun Suji.

Langkah-langkah pembuatan getuk

• Singkong dikupas kulitnya, kemudian dicuci bersih dan dipotong-potong sekitar 5 cm.
• Rebus singkong sampai matang. Angin-anginkan sampai uapnya hilang.
• Campur singkong - sedikit Garam - Gula. Hancurkan sampai lumat.
• Beri pewarna bila suka.
• Sajikan hangat dengan taburan parutan kelapa.

Getuk biasanya disajikan untuk cemilan sambil minum teh. Salah satu variasi penyajian getuk adalah dengan cara digoreng

Sumber:http://oktaviojalu.blogspot.com/2018/08/pengolahan-umbi-umbian-cara-membuat.html