Bahan:
- 300 ml air
- 200 gram tepung beras
- 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian
- 5 lembar daun jeruk, iris halus (opsional)
- 1 sendok makan tepung tapioka/kanji/sagu
- 1 butir telur ayam
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit merah (opsional)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1/2 cm kencur (opsional)
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera.
- Masukkan kacang dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan.
- Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan.
- Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.
Demikian cara membuat peyek kacang tanpa menggunakan santan. Anda juga bisa menggunakan resep ini untuk membuat keripik bayam atau peyek udang
bagus kak
ReplyDelete